Uma xícara de chá costuma aparecer nas receitas como 240 mL, mas isso não vale para toda xícara. Há utensílios e receitas que usam outras capacidades, como 200 mL. Para acertar a preparação, confira a medida indicada pelo autor e use o mesmo padrão do começo ao fim.
A xícara da receita é de 200 ou 240 mL?
A xícara de servir chá não é necessariamente uma xícara medidora. O guia de medidas do Receitas Nestlé ressalta que os modelos domésticos variam de tamanho. Por isso, procure na receita uma observação como “xícara de 240 mL” ou a quantidade equivalente em mililitros.
Se essa informação não aparecer, consulte as orientações do autor. Não troque uma medida de 200 por outra de 240 mL sem considerar a diferença: a segunda comporta 40 mL a mais. As frações também mudam:
| Medida | Xícara de 200 mL | Xícara de 240 mL |
|---|---|---|
| 1 xícara | 200 mL | 240 mL |
| 1/2 xícara | 100 mL | 120 mL |
| 1/4 de xícara | 50 mL | 60 mL |
Essa tabela é uma divisão do volume, não uma recomendação de porção para quem tem diabetes.
Como conferir a medida sem adivinhar pelo tamanho?
- Identifique a capacidade usada na receita.
- Para líquidos, use um medidor com escala em mL, apoiado em superfície plana, e confira a marca na altura dos olhos.
- Para farinha e outros ingredientes secos, siga a forma de preencher e nivelar indicada na receita; não compacte o ingrediente por conta própria.
- Se houver peso em gramas, uma balança pode evitar a dúvida sobre o tamanho da xícara.
Não transforme o volume da xícara em peso universal: 240 mL de farinha não equivalem automaticamente a 240 g. Veja a diferença entre gramas e mL na balança de cozinha. Para escolher um equipamento, confira também nosso guia de balança de cozinha e uso da tara.
Um copo medidor ajuda?
Ajuda a conferir volumes sem depender da aparência da louça. Uma opção é o copo medidor Sanremo SR804 de 500 mL, plástico translúcido com marcações, conforme o fabricante. Antes de escolher, confira nas imagens se a escala atende às quantidades que você precisa. Não presuma que qualquer medidor tenha uma linha específica de 240 mL ou precisão de laboratório.
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