Para cozinhar feijão-fradinho seco, comece pelas instruções da embalagem e pelo limite de enchimento da panela. O tempo muda com o produto e o equipamento: não basta copiar o cronômetro do feijão carioca, do azuki ou de uma receita feita em outra panela. Confira qual produto você tem Tempo e cuidados na pressão Como pensar […]
Sim, chuchu pode congelar. O National Center for Home Food Preservation (NCHFP) publica um método específico com branqueamento em água antes de levar ao freezer. Isso não significa que ele ficará igual ao chuchu fresco: a mudança de textura pode ser importante para quem espera uma salada firme. Preparo antes de congelar O que esperar […]
Você pode congelar manjericão em pequenas porções de folhas ou em cubos com água. Depois de descongelado, ele perde firmeza e funciona melhor em molhos, sopas e preparações cozidas do que como folha decorativa. O escurecimento também pode ocorrer: preservar a cor exige um cuidado diferente de apenas guardar a erva. Como congelar as folhas […]
Para cozinhar feijão azuki na panela comum, lave os grãos, acrescente água, leve à fervura e depois cozinhe em fogo mais baixo até ficarem macios. Uma referência do fabricante Bob’s Red Mill usa uma xícara de azuki para quatro de água e indica cerca de 45 a 60 minutos. Confira também as instruções do seu […]
O radicchio pode ser preparado cru em salada ou levado à grelha; a escolha depende da variedade e da textura desejada. O sabor levemente amargo faz parte de alguns tipos. Antes de procurar um truque para eliminá-lo, confira qual hortaliça comprou e higienize as folhas corretamente. Qual radicchio você comprou? Preparo para salada Preparo na […]
O trigo para quibe tradicional contém glúten: ele é feito de trigo, não de trigo-sarraceno. O nome de uma receita alternativa não muda a composição do pacote. Se precisa excluir glúten por orientação clínica, confirme o ingrediente e a declaração da embalagem antes de preparar. 📱 Versão Rápida: Prefere ver em slides visuais? Confira nosso […]
A parte branca do alho-poró é a mais usada, mas as folhas também são comestíveis e podem funcionar como tempero em sopas, caldos e cozidos. Antes de cortar para a receita, cuide da limpeza entre as camadas: pode haver terra onde uma folha se sobrepõe à outra. Parte branca e folhas Limpar as camadas Escolher […]
Para fazer jiló refogado, não é necessário retirar a casca nem as sementes. A Embrapa orienta preparar o fruto cozido ou refogado. O amargor é uma característica do alimento; escolher uma técnica para suavizar o gosto não significa tornar o ingrediente um tratamento para diabetes. Escolher e cortar Fazer o refogado Organizar a refeição Como […]
A Embrapa orienta raspar o maxixe com uma faca ou retirar uma camada fina da casca antes do consumo cru ou cozido. Lavar e higienizar são cuidados diferentes da raspagem. Escolher e reconhecer Lavar e raspar Salada ou panela Qual maxixe usar e o que observar na compra? A Embrapa descreve frutos verdes, de casca […]
A raiz do rabanete pode ser consumida crua, com casca, depois de higienizada. A Embrapa informa que não é necessário descascá-la para o consumo. Retirar a casca por preferência de uma receita é diferente de considerar essa etapa obrigatória ou suficiente para limpar o alimento. Raiz, casca e picância Preparar para a salada Incluir na […]
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