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Pode, mas amolece ao descongelar. Planeje usar em molhos e pratos cozidos, em vez de salada crocante.
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Use tomates maduros e firmes, sem deterioração. Retire os cabinhos e lave bem.
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A orientação da Nebraska Extension permite congelar tomates crus com a pele. A casca pode sair após descongelar.
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Retire o excesso de água. Coloque em embalagem própria para freezer, em porções compatíveis com o preparo.
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Anote conteúdo e data. Evite deixar os tomates expostos ao ar dentro do freezer.
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O descongelamento pode liberar água. Considere isso na receita, especialmente ao fazer um molho.
Este método exige freezer. Ele não ensina envasar tomate para manter fora de refrigeração.