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A caseira cozida pode ser porcionada para o freezer. A textura pode mudar conforme a receita.
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Para a comprada pronta, confira o rótulo. A instrução de uma polenta já congelada não vale para toda receita.
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Divida a polenta cozida em recipientes rasos e refrigere prontamente. Evite deixar a panela toda esfriando fora.
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Guarde porções em embalagem adequada ao freezer. Identifique a receita e a data para não perder o histórico.
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Para a polenta caseira, use a geladeira. No produto industrializado, siga o método indicado na embalagem.
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Aqueça a porção de modo uniforme. Receita com leite, queijo ou outros ingredientes também exige boa conservação.
Ela pode soltar água ou ficar menos cremosa. Congelar organiza o uso; não garante o mesmo resultado da panela fresca.