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É soja colhida verde. Não trate o produto fresco como se estivesse pronto para comer.
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Leia se o pacote pede cozinhar, aquecer ou outro preparo. Estar no freezer não confirma cocção prévia.
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Confira a apresentação antes de escolher o método. Soja seca e broto são outros produtos.
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Use a instrução do produto para água, equipamento e duração. Não transfira um tempo entre apresentações.
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Espere resfriar o suficiente para manusear sem queimadura. Abra as vagens quando esse for o produto.
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No consumo descrito pela Embrapa, a vagem é deixada de lado. Ela não é o mesmo caso da ervilha-torta.
Confira também molhos e temperos antes de consumir.