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O tipo de farro muda o preparo

Integral, semiperolado e perolado não recebem obrigatoriamente a mesma água ou o mesmo tempo.

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Leia antes de medir

Procure a apresentação e as instruções do pacote. Farinha não segue uma receita de grãos inteiros.

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Escolha um método completo

Água abundante com escorrimento é diferente de cozinhar até absorver o líquido.

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Exemplo do perolado

Para Organic Farro, a fonte usa 1 xícara de grão em cerca de 1,9 litro de água; ferve destampado até amaciar, cerca de 30 minutos.

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Não espere a panela secar

Quando a receita manda escorrer, evaporar tudo muda o procedimento. Use peneira e cuidado com a água quente.

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Molho é outra versão

Se escolher uma receita com molho refrigerado, siga também o cozimento daquela versão; não misture etapas.

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Contém glúten

Farro integral também contém glúten. Confira suas restrições.

Fonte: Bob’s Red Mill

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