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Castanha-portuguesa pede preparo

Não a confunda com castanha-de-caju ou castanha-do-pará. Use instruções próprias para esse alimento.

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Escolha castanhas íntegras

Retire as que não estão próprias para consumo. Não tente corrigir deterioração com cozimento.

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Faça o corte indicado

A fonte orienta marcar a casca antes do aquecimento. Use superfície estável e cuidado com a faca.

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Escolha a receita

Cozinhar em água e assar não são etapas equivalentes. Siga um método completo e compatível.

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Acompanhe a maciez

Tamanho e método alteram a duração. Não transfira um tempo isolado entre forno e panela.

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Descasque sem queimadura

Espere condição segura para manusear e retire a casca e a película conforme a receita.

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Planeje a quantidade

A castanha-portuguesa continua fornecendo carboidratos.

Fonte: Tufts University

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