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Milho verde pode congelar?

Pode. Para guardar os grãos, o NCHFP orienta branquear a espiga antes de debulhar.

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Prepare a espiga

Escolha milho tenro. Retire palha e cabelos, apare as pontas e lave.

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Branqueie por 4 minutos

Esse tempo é para o método em que os grãos serão retirados. Conte após a água voltar a ferver.

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Resfrie por completo

Passe imediatamente para água fria com gelo. Escorra antes de cortar os grãos.

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Retire os grãos

Corte sem raspar profundamente o sabugo. Embale em porções, deixando cerca de 1 cm no topo do pote.

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Feche e identifique

Anote alimento e data e congele. Separe porções úteis para não precisar descongelar tudo.

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Espiga inteira é diferente

Guardar com o sabugo exige tempos maiores, definidos pelo diâmetro. Não copie os 4 minutos para esse outro método.

Fonte: NCHFP / UGA

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