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Pode, mas as folhas ficam moles depois de descongeladas. Planeje usar em preparos, não como decoração fresca.
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Retire folhas deterioradas. Lave o manjericão com cuidado para não machucar o restante do maço.
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Escorra e seque delicadamente com papel limpo. O excesso de água favorece blocos de gelo entre as folhas.
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Envolva algumas folhas ou raminhos em material próprio para freezer e coloque em saco adequado.
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Retire o excesso de ar, vede e anote o nome e a data. Porções pequenas evitam abrir todo o lote.
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As folhas congeladas podem ser picadas para pratos cozidos. Não espere recuperar o aspecto de uma folha recém-colhida.
Misturas com óleo e alho têm cuidados próprios. Este passo a passo é para folhas, sem ensinar conserva em óleo.