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Pode. Antes, lave, descasque e escolha o corte. O tamanho muda o tempo de branqueamento.
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Corte em fatias finas, cubos pequenos ou tiras. Só cenouras pequenas devem ficar inteiras nesse método.
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O NCHFP orienta 2 minutos em água fervente. Conte quando a água voltar a ferver.
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Para cenouras pequenas inteiras, são 5 minutos. Não aplique o tempo curto de cubos a uma cenoura inteira grande.
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Use água fria com gelo logo após aquecer. Drene antes de passar para a embalagem.
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Use recipiente de freezer com cerca de 1 cm livre no topo. Feche e identifique o nome e a data.
O processo é para preservar qualidade. Formato e tamanho fazem parte da orientação, não apenas o número de minutos.