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Pode. O método do NCHFP usa chuchu jovem, cortado e branqueado antes de ir ao freezer.
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Lave, retire as extremidades e a semente. Corte em cubos; no chuchu jovem de casca tenra, descascar é opcional.
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Coloque os cubos em água fervente. Conte os 2 minutos quando a água voltar a ferver.
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Passe para água fria com gelo para interromper o aquecimento. Depois, escorra bem.
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Use recipiente de freezer e deixe cerca de 1 cm livre no topo. Feche, identifique e congele.
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A textura muda após congelar. Separe o chuchu para preparos cozidos, em vez de esperar a firmeza do fresco.
Esse tempo é para chuchu em cubos. Não use os mesmos 2 minutos como regra para qualquer hortaliça.