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No alho-poró, lavar só por fora pode não limpar a região entre as folhas.
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Observe a parte clara e as folhas em boas condições. Retire raízes e partes danificadas.
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Separe ou corte no sentido do comprimento conforme a receita, expondo os espaços com sujeira.
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Use água potável corrente entre as camadas e confira se ainda há terra antes de picar.
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A parte clara é mais tenra. Folhas verdes aproveitáveis podem entrar em preparos compatíveis com sua textura.
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Rodelas e tiras se comportam de formas diferentes. Organize a limpeza antes de levar à panela.
Usar mais partes não significa aproveitar deterioração.