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Folhas e talos tenros podem ser usados, com origem conhecida e higienização adequada.
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Prefira folhas frescas, sem partes deterioradas. Retire os talos muito duros para a preparação.
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Use água potável corrente e retire a sujeira visível. Mãos, tábua e utensílios também precisam estar limpos.
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Siga o rótulo de produto indicado para alimentos, incluindo diluição, contato e enxágue quando solicitado.
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Sabão e limpador doméstico sem indicação para alimentos não servem para esse uso.
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Corte os talos aproveitáveis de acordo com a textura desejada e mantenha em recipiente limpo.
Agrião também entra em pratos quentes, com preparo próprio.