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Estado da superfície, limpeza e secagem precisam entrar na escolha da tábua.
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A salada não deve receber líquidos ou utensílios do frango cru sem higienização adequada.
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Lava-louças e produtos de limpeza dependem do fabricante. Não trate toda madeira do mesmo jeito.
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Uma peça muito gasta ou danificada pode precisar de substituição. Não escolha só pela aparência bonita.
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Não esconda umidade num local fechado. Organize de modo compatível com o material.
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Mas a cor não higieniza. Todos da casa precisam entender qual uso foi reservado.
Mudar de material não comprova prevenção de diabetes. O foco aqui é reduzir contaminação no preparo.