EDU DIABETES
Ela pode ser refogada e perde bastante volume. Prepare os temperos primeiro e observe as folhas murcharem.
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Selecione, lave e escorra bem. Água da lavagem pode deixar o refogado mais aguado.
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Aqueça o azeite e prepare o alho em fogo moderado. Se já estiver no ponto, retire-o por um momento.
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Vire as folhas com utensílio adequado. Não amontoe um volume grande demais numa frigideira pequena.
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Cozinhe apenas até murcharem, observando o resultado. Não dependa só de um número de minutos.
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Retorne o alho, desligue e ajuste os temperos escolhidos. Limão e outros acréscimos mudam o sabor.
Sirva como acompanhamento. A redução de volume na panela não cria uma porção universal para diabetes.
Fontes: Referência