EDU DIABETES
Ter diabetes não exige excluir automaticamente a cenoura. Considere quantidade, preparo e refeição completa.
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Cozinhar, fazer suco ou colocar numa receita muda a apresentação. Não compare só pelo nome do ingrediente.
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Selecione e lave. Para comer crua, siga a sanitização com produto próprio para alimentos.
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Ralada, em tiras ou pedaços são formas diferentes. Escolha uma textura que consiga mastigar confortavelmente.
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Molho, farinha, açúcar ou outros ingredientes passam a fazer parte da preparação. Não avalie só a cenoura.
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Use o planejamento individual, especialmente se faz contagem de carboidratos. Um título não determina a sua porção.
Inclua o vegetal conforme a rotina. Crua não significa que será neutra para a glicose em qualquer quantidade.
Fontes: Referência