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Água na pia pode levar microrganismos da carne para superfícies e alimentos próximos.
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Pia, bancada e utensílios podem contaminar uma salada que não irá ao fogo.
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Marinar e temperar são escolhas culinárias. Não são uma desinfecção validada do frango cru.
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Use utensílios limpos e mantenha a carne e seus líquidos longe da comida pronta.
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Faça a higiene depois do contato com o frango, seguindo instruções dos materiais e produtos de limpeza.
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Aves precisam alcançar temperatura interna segura: 74 °C na orientação do FoodSafety.gov.
Prepare o espaço e o recipiente. Evitar a lavagem é parte do cuidado; não dispensa as outras etapas.
Fontes: USDA · FoodSafety.gov