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É um ingrediente, não um passe livre para qualquer receita.
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Amendoim moído e farinha com parte da gordura retirada podem ter perfis diferentes.
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Leia carboidratos, proteínas e gorduras na base de comparação escolhida.
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Amendoim exige cuidado de quem tem alergia, mesmo transformado em farinha.
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Outras farinhas, açúcar e tamanho da fatia também entram na conta.
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Não substitua toda farinha de uma receita sem considerar textura e estrutura.
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Use o rótulo e a receita completa, sem esperar efeito de tratamento.
Fontes: Anvisa · FDA · Bob’s Red Mill