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Pode. Escolha vagens novas e tenras; o tamanho define o tempo de branqueamento.
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Retire a ponta do talo sem abrir a parte onde ficam as sementes. Separe os quiabos por tamanho.
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Para vagens de até cerca de 10 cm, use 3 minutos em água fervente. Conte após a água voltar a ferver.
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Para vagens maiores, o NCHFP indica 4 minutos. Não use um único tempo para tamanhos muito diferentes.
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Transfira para água fria com gelo. Depois de escorrer, mantenha inteiro ou corte, conforme o uso.
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Embale em material próprio para freezer. Identifique a data e retire apenas a porção necessária.
Congelar não transforma quiabo em outro alimento nem garante ausência de viscosidade. Planeje o preparo que prefere.