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Uma amêndoa vendida pronta para consumo pode dispensar nova torra. Confira a embalagem, não apenas a cor clara.
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A amêndoa alimentar chamada crua não é a mesma coisa que a castanha bruta retirada do fruto, ainda na casca.
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O fluxograma da Embrapa apresenta amêndoa crua depois de etapas de beneficiamento. O termo comercial não significa ausência de processo.
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Seu líquido, conhecido como LCC, tem ação cáustica. O processamento descrito é agroindustrial, com proteção própria.
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Este roteiro não fornece tempo de chama, panela ou micro-ondas para tornar castanha bruta própria para comer.
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Confirme procedência e preparo com o fabricante. Aquecer até escurecer não substitui a identificação do alimento.
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Natural, salgada e caramelizada têm composições distintas. Veja ingredientes, conservação e prazo.
Considere a refeição e sua orientação individual. Torrar não transforma castanha em tratamento para diabetes.
Fontes: Embrapa: processo · Embrapa: LCC