EDU DIABETES
A FDA inclui pessoas com diabetes entre os grupos que precisam desse cuidado. A recomendação também vale para o moyashi.
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Calor e umidade favorecem bactérias que podem estar nas sementes. Cultivar em casa não elimina essa possibilidade.
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A lavagem não elimina todas as bactérias. Aparência limpa não transforma broto cru em opção segura.
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Não trate uma passagem rápida pelo fogo como garantia. Confira a forma de preparo e a apresentação do produto.
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“O broto entra cru no final ou é completamente cozido?” Se não souberem esclarecer, peça sem o ingrediente cru.
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Mantenha o alimento pronto longe de carne crua e de utensílios usados nela. Use mãos e superfícies limpas.
O alerta é específico dos brotos e do grupo de risco. Suspeita de doença transmitida por alimento exige orientação de saúde.
Fontes: FDA