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Azeitona aberta segue conservação e limite do fabricante. A validade longa do lacre não basta.
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Recheada, temperada, a granel e em conserva não são situações idênticas.
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Peça ao estabelecimento as condições e a validade após fracionamento. Não copie a de um vidro industrializado.
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Mantenha a salmoura como orientado. Acrescentar água ou tempero muda as condições do produto.
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Use utensílio limpo e feche depois. Não devolva ao vidro o que já foi servido.
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Se a validade impressa terminar antes, abrir não cria dias adicionais.
Escolha tamanho compatível com seu consumo. Ausência de cheiro estranho não substitui conservação conhecida.
Fontes: Anvisa